Bar 巡り始めます。
Bar を極めたい。そんなことを考えていた。Bar といってもジャンルは様々で，扱うお酒の種類もいろいろあるし，フードに力を入れているところもある。その中で，１つの軸を決めて，Bar を巡る「Bar の定点観測」をしてみたいと思った。
軸として選んだのはカクテル。モルトをはじめとするハードリカーは評価が難しいし，ともすればボトルを買って家で飲めば……となってしまう。そもそもあまり自分の得意な分野でもない。得意な分野ならビアバー巡りをやれといわれそうだが，定点観測が難しい。どこにでも置いているビールなんてないからだ。
選んだカクテルは，
- ジンフィズ
- マンハッタン
- ホワイトレディ
の３つ。Bar では３杯が標準と言われている。ロング１つとショート２つで，ショートはステアとシェイク。ジンベースに偏りすぎないように考慮した。
とりあえず，ピックアップしたのは，以下の店。
| リトル スミス （LITTLE SMITH） | 03-5568-1993 |
| サンルーカルバー （Sanlucar BAR） | 03-6228-1232 |
| 銀座 テンダー （銀座 ＴＥＮＤＥＲ） | 03-3571-8343 |
| バー・ラ・ユロット （Bar la Hulotte） | 03-3401-8839 |
| サントリーラウンジ 昴 （サントリーラウンジ スバル） | 03-3350-8800 |
| Bar kisala （バーキサラ） | 03-6277-8322 |
| Radio （ラジオ） | 03-3402-2668 |
| BAR Too （バー・ツー） | 03-5979-1822 |
| 歯車 （ハグルマ） | 03-5206-8837 |
| 石の華 （イシノハナ） | 03-5485-8405 |
| BAR 保志 （バー・ホシ） | 03-3573-8887 |
| オー・ド・ヴィ （EAU DE VIE） | 03-3822-8678 |
| マンダリンバー | 03-3270-8800 |
| ピーク・バー | 03-5323-3461 |
| Bar Tiare （バー・ティアレ） | 03-3585-7300 |
| スタア・バー・ギンザ （STAR BAR GINZA） | 03-3535-8005 |
| オードヴィー （Eau de Vie） | 03-3348-1234 |
| G7 （ジーセブン） | 03-3333-4875 |
| ル・パラン | 03-3358-8432 |
| イーグル | 03-3354-7700 |
| EST! （エスト） | 03-3831-0403 |
| ル・マーキー | 03-3943-2222 |
| BAR 日下部 （バー・クサカベ） | 03-3571-8077 |
| ロックフィッシュ （ROCK FISH） | 03-5537-6900 |
| ビー・バー・ロッポンギ （B bar Roppongi） | 03-5414-2907 |
| BAR SORA （バー・ソラ） | 03-3987-6733 |
| PRAHA （プラハ） | 080-1069-4959 |
| トゥエンティエイト （Twenty Eight） | 03-6388-8000 |
| BAR オーパ 門前仲町店 （オーパ） | 03-5245-3539 |
| ブルーストーン （blue stone） | 03-5485-0818 |
| タブローズラウンジ （TABLEAUX LOUNGE） | 03-5489-2202 |
| BAR 酒仙堂 （バー シュセンドウ） | 03-5537-0264 |
| サンボア 銀座店 （SAMBOA BAR） | 03-5568-6155 |
| 日登美 （ヒトミ） | 03-3388-1690 |
| モーリ・バー | 03-3573-0610 |
| ドルフィー （Dolphy） | 03-3289-5433 |
| スカイラウンジ・ステラガーデン （Sky Lounge Stellar Garden） | 03-5400-1154 |
| ガスライト 霞ヶ関本店 （GASLIGHT） | 03-3592-0008 |
| 浅草サンボア | 03-6231-7994 |
| ル・コネスール 銀座本店 （le Connaisseur） | 03-3573-8686 |
| ＢＡＲすがはら | 03-5456-5337 |
| アナハイム （アナハイム） | 03-3502-7788 |
| きえんきえら （Quien quiera） | 03-3446-0609 |
| Ｃ （シー） | 03-6411-0659 |
| インペリアルラウンジ アクア （THE IMPERIAL LOUNGE AQUA） | 03-3539-8186 |
| ウずマキ | 03-3788-8622 |
| バー・カプリ （Bar Capri） | 03-3238-0035 |
| holly （ホリー） | 03-5537-6186 |
| FOS （フォス） | 03-3872-8804 |
| BAR MARTHA （バー マーサ） | 03-3441-5055 |
| 数寄屋橋サンボア | 03-3572-5466 |
| ワイ アンド エム バー・キスリング （Y&M Bar KISLING） | 03-3573-2071 |
| バー ドラス （BAR DORAS） | 03-3847-5661 |
| 骨董通り BAR HO （コットウドオリバーホ） | 03-5774-4390 |
| BAR Sheets （バー シーツ） | 03-3487-7799 |
| ザ スターバー （the star bar） | 03-6406-6010 |
| ORYO （オリョウ） | 03-3595-2270 |
| バー オレンジ （BAR Orange） | 03-5775-2010 |
| M&W TOKYO （エム＆ダブリュー トウキョウ） | 03-6427-4880 |
| ザ・リッツ・カールトン東京 ザ・ロビーラウンジ＆バー | 0120-798-688 |
| バー カルマ （BAR calma） | 03-3449-2706 |
| オールドインペリアル バー | 03-3539-8088 |
| バー・カヴェルナ （BAR CAVERNA） | 03-3202-4288 |
| ネムス （NEMS） | 03-5725-7144 |
| ル・コネスール 渋谷店 （le Connaisseur） | 03-5459-2626 |
| メインバー・バーロッシニ （Main Bar & bar Rossini） | 03-3215-2113 |
| ラビータ （LAVITA） | 03-5775-7560 |
| ヘルメスワインコーナー | 03-3985-1350 |
| サイタブリア バー （CITABRIA Bar） | 03-5469-5777 |
| セラーバー （CELLAR BAR） | 03-5285-1121 |
| Bar港 | 03-3260-9291 |
| カエサリオン | 03-3485-2907 |
| タート・ヴァン | 03-3586-1853 |
| 私 （BELL EPOQUE BAR 私） | 03-5356-9375 |
| クラウンラウンジ | 03-3264-1111 |
| オン ザ ロックス （ON THE ROOKS） | 03-3453-6765 |
| ポールスター （Polestar） | 03-3344-0111 |
| 八月の鯨 （ハチガツノクジラ） | 03-3476-7238 |
| L’essentiel （レサシエル） | 03-3575-1211 |
| よしの （YOSHINO） | 03-5466-3771 |
| Bar Shepherd's （バー シェパーズ） | 03-3239-6450 |
| BAR HERMIT WEST （バーハーミットウエスト） | 03-5325-1368 |
| バーカクテルブック Shinjyuku （BAR Cocktail Book ） | 03-5332-3075 |
| バーレストラン・コル （Bar Restaurant Cor） | 03-3645-7329 |
| ヴァン ミヤコズ バー （VAN MIYAKO’S BAR） | 03-3401-8755 |
| BAR RAGE 銀座店 （バー・レイジ） | 03-5568-1968 |
| バー・ソシエ Bar Socie | 03-5439-7731 |
| カーネル （Kernel） | 03-3571-9394 |
| ねも | 03-3841-3668 |
| Bar KYU （バー キュウ） | 03-3573-9990 |
| バーバリスタ （Bar Barista.） | 03-5456-4228 |
| Bar 8．va （バー オクターブ） | 03-3260-1117 |
| バー・ベスパ 銀座店 （Bar Vespa） | 03-3289-4141 |
| マイル ストーン （Mile Stone） | 03-3571-2311 |
| matie （ラウンジバー マティエ） | 03-3263-5685 |
| ドラゲスト （Druggist） | 03-6228-5164 |
| Shot Bar 鈴村 （スズムラ） | 03-3350-5917 |
| ベロビスト | 03-3476-3000 |
| BAR オーパ 銀座 （オーパ） | 03-3535-0208 |
| バー・トラック （BAR TRACK） | 03-5466-8871 |
| バー アドニス （BAR Adonis） | 03-5784-5868 |
| フォーシーズンズ （バー） | 03-3563-0808 |
| ウォーターライン （WATERLINE） | 03-5479-1666 |
| BAR 12 （バー トエルブ） | 03-6450-7212 |
| バー・グラベル （BAR GRAVEL） | 03-3374-8763 |
| アトリウム （Atrium） | 03-3504-8824 |
| Bar Atrium en （バー アトリウム エン） | 03-3592-0003 |
| 琥珀 （コハク） | 03-3831-3913 |
| バー東京 （バー トウキョウ） | 03-3571-5981 |
| 保志 URAKU （ホシ ウラク） | 03-5510-8787 |
| バー保志 モンス レックス （BAR保志 Mons REX） | 03-3572-7477 |
| まだらの紐 | 03-3573-7066 |
| SET/OFF[noy] （neu セット・オフ・ノイ） | 03-3354-7797 |
| SET/OFF （セットオフ） | 03-3354-7781 |
| SET/OFF mjo’ （mieux セットオフ・ミュー） | 03-3354-7787 |
| カルーソー | 03-3351-3585 |
| リットバー （rit bar） | 03-3354-4315 |
| Bar Tiziano （バー ティツィアーノ） | 03-6273-0514 |
| バー ブリューダー | 03-6457-4949 |
| 暖炉 （だんろ） | 03-5847-8588 |
| イチムアン （ichi mu an） | 03-5261-9140 |
食べログ上位と自分が２回以上行ったことのある店，以前から気になる店などの構成だ。それで，こんなシートを作ってみた。
https://dl.dropbox.com/u/2127323/barfile.pdf
A5のリフィルで使えば，追加も出来るし，修正も自在。次は，カッコイイ手帳を買うことだ。
